drp

Relacje z pierwszej ręki
Jakie potrawy powinny się znaleźć na weselnym stole?

Kwestia rozróżnienia na kuchnię tradycyjną i nowoczesną pojawia się także przy takich okazjach, jak wesela i śluby. Wiadomo, że przyjęcia weselne bardzo różnią się od tych, które odbywały się w naszym kraju dwadzieścia czy pięćdziesiąt lat temu. Owszem nadal jest bardzo wiele rodzin, które hołdują tradycji i wesele dla nich to przede wszystkim dwa dni, bo poprawiny są integralną częścią wesela, jedzenia i picia. Na takich przyjęciach musi być rosół, pieczony świniak, bigos, kiełbasy i inne tego typu tłuste, sycące potrawy, które pozwolą gościom bawić się przez całą noc. Jest tam także bardzo dużo alkoholu, przede wszystkim wódki.

Jest jednak sporo młodych ludzi, którzy zupełnie inaczej podchodzą do tej uroczystości. Urządzają oni eleganckie przyjęcia w modnych restauracjach. Podczas takich wesel serwuje się raczej wino i podaje egzotyczne, lekkie potrawy. Coraz więcej ludzi nie je mięsa, więc na nowoczesnych weselach menu bardzo często jest wegetariańskie. Te zmiany widać coraz wyraźniej.